Alcachofa

La alcachofa es una hortaliza tan sabrosa como polivalente. Entre sus hojas se esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes. Un regalo para nuestra salud, considerado desde siempre como un aliado para el organismo.

Por sus notables virtudes, durante la Edad Media, por ejemplo, la alcachofa fue uno de los alimentos más caros que existían. Se trataba de uno de los ingredientes más sabrosos en esa época.

Las alcachofas, también conocidas como Cynaras, tienen varias tipologías. De ellas se aprovechan todas las partes para disfrutar de sus maravillosas propiedades. 

Por sus maravillosas propiedades digestivas, es ideal para tratar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar. También reduce los triglicéridos en sangre, por lo cual se hace realmente valiosa para combatir el colesterol.

Otra de sus ventajas es que nos ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas. Asimismo, la alcachofa alivia la acidez de estómago y elimina dolores, distensiones y molestias.

Gracias a sus beneficios para reducir el colesterol, las alcachofas son unas aliadas magníficas para mejorar los problemas de arteriosclerosis y la tensión alta. Su capacidad para cuidar de nuestro estómago y ayudar en la digestión permite que la alcachofa sea también perfecta para eliminar el flujo de la bilis.